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酒店常识,我不信你就全知道!!
发布时间:2017-10-25

来源 | 网络

编辑整理 | 吉尔福德酒店培训


酒店(Hotel)这个词源于法语,起初含义是贵族在乡间招待贵宾的别墅。一般而言,酒店也会被称为:宾馆、饭店、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈等。



从历史发展时期来看,酒店主要经历了下面几个时期:


客栈时期


出现在18世纪之前,当时叫客栈,可想而知,在当时的历史条件下,所谓的客栈肯定是设备简陋、安全性差,仅能提供吃、住。


豪华酒店时期


出现在19世纪初,当时生产力得以发展提升,人类社会进入工业时代。历史上第一家豪华旅馆别墅是在法国建成,不过在那个时代,普通百姓是不可能有机会去消费的,因为那时的酒店接待对象是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者,而且属于非盈利性质。


商业酒店时期


在20世纪初到二战期间,第一家商业酒店出现在美国,此时的酒店可以提供舒适、便利、清洁的服务,以安全为服务宗旨,价格也比较合理。那个时候,还出现了汽车酒店。

现代酒店时期


现代酒店是从20世纪40年代发展到现在。从此,酒店开始普遍化,成为人们熟悉的消费场所。现代酒店的也具有很多显著特点,例如连锁经营、高科技服务、使用新型高档奢华装饰材料、个性化消费等。而且,酒店的市场定位也更加专业化、类型更为丰富。


中国最早在殷商时代就出现了驿站(官)、逆旅(民),接下来就是【周】馆舍——【秦汉】旅馆——【魏晋】四夷馆(外宾)——【唐元】蕃坊、四方馆、会同馆,再后面就是从鸦片战争后由近代史慢慢发展到现代、当代了。国外酒店从古希腊、古罗马时代就开始发展了。



商务型酒店


以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。酒店靠近城区或商业中心区,设施设备齐全、服务功能较为完善。


度假型酒店


主要是接待休假的客人,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强,要求有较完善的娱乐设备。


长住型酒店


为租居者提供较长时间的食宿服务,客房多采取家庭式结构,以套房为主,有可供一个家庭使用,也有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务。

会议型酒店


接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施和功能齐全的娱乐设施。


观光型酒店


主要为观光旅游者服务,多建造在旅游点,不仅要满足旅游者食住的需要,还要求有公共服务设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要,使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。



根据酒店的经营性质,可以分类为:


经济型酒店


多为旅游出差者预备,其价格低廉,服务方便快捷。总体节奏较快,实现住宿者和商家互利。


连锁酒店


连锁酒店可以说是经济型酒店的精品,诸如莫泰、如家等知名品牌酒店,占有的市场份额也是越来越大。


公寓式酒店


公寓式酒店吸引懒人和忙人,最早始于1994年欧洲,意为“酒店式的服务,公寓式的管理”,是当时旅游区内租给游客,供其临时休息的物业,既有酒店的性质又相当于个人的“临时住宅”。


我们都知道,酒店有五个星级,最好的就是五星级(当然,迪拜的七星级帆船酒店就不说了):


一星★:设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要,提供基本的服务,符合经济能力较差的旅游者的需要。


二星★★:设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级,满足旅游者的中下等的需要。



三星★★★:设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。服务质量较好,收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前,这种属于中等水平的酒店在国际上最受欢迎,数量较多。


四星★★★★:设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,讲究室内环境艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。


五星(或四星豪华)★★★★★:设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅,综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美,服务质量要求很高,是一个亲切快意的小社会,收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。

精彩预告


【时间】10月27-28日

【地点】上海世纪皇冠假日酒店

【课题】【酒店投资课程】酒店投资定位、酒店类型精准选择、管理方类型的选择

【精彩内容摘要】

1、酒店投资人和运营者如何选择酒店类型

2、打造成功酒店的关键点和必要措施

3、度假型酒店在营销上与城市型酒店的主要区别

4、康养+微度假,催生的新型业态和产业链

5、如何打造面向消费者的盈利能力

6、旅游资源上下游整合的深化和驾驭

7、盈利项目的最优工程周期和回报周期预算

10-12月课程预告

 

10月21-22日【上海世纪皇冠假日酒店】

【高阶财务课程】酒店内控管理及筹备期财务管理


10月28-29日【上海世纪皇冠假日酒店】

项目选型与管理模式选择

休闲度假时代,酒店类型发展与主流

酒店项目盈利能力构成和管理方类型的选择


11月18-19日【武汉万科君澜酒店】

酒店收益管理实战应用

酒店营销认识和智慧——做一个酒店营销的领先者


11月24-25日【杭州千禧度假酒店】

差异化酒店产品的规划与可持续设计

智能化设计施工与装饰配合、酒店电梯工程应用及注意事项


12月2-3日【上海】

【高级工程课程】酒店工程运营管理


12月8-9日【上海 / 厦门】

酒店财务管理体系搭建(含酒店餐饮成本精细化管理与案例解析)


12月15-16日【上海】

中高端服务式公寓投资定位、特色服务与运营模式、公寓营销

想要提升自我?小编在吉尔福德课堂恭候您~

热线:400 057 8055

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